Dégustation d’huile d’olive espagnole [archive]

Cet atelier est destiné à faire connaître les valeurs nutritionnelles, les études scientifiques sur les propriétés salutaires et l’héritage culturel de l’huile d’olive espagnole.
Seront également mises en avant les propriétés organoleptiques de l’huile et son utilisation en gastronomie, le tout par une dégustation de différentes variétés d’huile d’olive vierge extra espagnole.

1- Présentation de l’huile d’olive : production et commerce, caractéristiques, propriétés gastronomiques, bénéfices pour la santé en rapport avec les dernières avancées scientifiques.

2- Dégustation de trois variétés d’huile d’olive vierge extra : l’intervenant expliquera les propriétés gastronomiques de chaque variété, leurs nuances organoleptiques et leur principale utilisation.