Forum régional "Introduire des produits bio en restauration collective" [archive]

 9h : Accueil des participants

 9h10 : Ouverture
Vice-Présidente de la Région en charge de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire
Patrick Grizou, Président d’Arbio Aquitaine

 9h20 : État des lieux de la restauration collective bio : cadre règlementaire, situation de la production
par Nathalie Rison, chargée de mission restauration collective, Agence bio
et Antoine Vergier, chargé de mission restauration collective, Arbio Aquitaine

 9h40 : Bio, local : quelle place dans les marchés publics ?
par Antoine Bonsch, chargé de mission achat-distribution Ademe Aquitaine et co-animateur du Réseau aquitain des Acheteurs publics responsables

 10h : Les stratégies d’introduction

Gestion directe : SIVU Bordeaux Mérignac
Du bio à la cantine, une réalité depuis plus de 6 ans
par Jean-Pierre Teisseire et Jennifer Duval, service Qualité Achats

Gestion concédée : RIA Agen
Projet pilote régional d’introduction de bio sur un restaurant inter administratif
par Jean Louis Coureau, Président du RIA

Civam Bio Béarn
Développer la production et l’approvisionnement de proximité : la cuisine centrale de l’Agglomération de Pau
par Franck Meymerit, Animateur du Civam bio Béarn

 10h45 : Les fournisseurs régionaux

Arbio Aquitaine
Un collectif d’opérateurs régionaux proposant une gamme de produits bio pour la restauration collective en Aquitaine
par Antoine Vergier

Témoignages de groupements de producteurs bio aquitains engagés en RHD
Filière fruits et légumes : Coop Cabso, Biogaronne et OP Sud Ouest Bio
Filière viande : SCA Le Pré Vert et Celpa

 11h20 : L’accompagnement des projets

Un plus bio
Le concept « Manger Bio » en restauration collective
par Stéphane Veyrat, Directeur d’Un plus bio

 11h45 : Perspectives d’accompagnement de la RHD bio en Aquitaine : un pôle de compétence au sein d’Arbio dès 2010
Par Patrick Grizou

 12h : Échanges et débat
Débat animé par Patrick Grizou

 12h30 : Clôture du forum
Laetitia Ghisalaberti, Direction régionale de l’Agriculture, de l’Alimentation et de la Forêt
Vice-Présidente de la Région en charge de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire

 12h45 : Buffet bio
Poursuite des discussions autour d’un buffet bio
Vins du Syndicat des Vignerons bio d’Aquitaine